Salud De Hierro

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SALUD DE HIERRO

EL HIERRO ES NECESARIO PARA LA PRODUCCION DE LA HEMOGLOBINA, UNA PROTEINA QUE SE ENCUENTRA EN LOS GLOBULOS ROJOS, Y CUYA FUNCION ES EL TRANSPORTE DE OXIGENO DE LOS PULMONES A TODAS LAS CELULAS DEL CUERPO. LA ABSORCION DEPENDE DE LAS SUSTANCIAS QUE ACOMPAÑAN AL ALIMENTO. LAS LENTEJAS POR EJEMPLO, TIENEN MUCHO HIERRO, PERO CONVIENE ACOMPAÑARLAS CON UN POCO DE CARNE PARA AUMENTAR SU ABSORCION.
UN VEGETAL RICO EN HIERRO ES LA ESPINACA, PERO SI SE CONSUME CON SALSA BECHAMEL O GRATINADA, EL CALCIO DEL LACTEO PUEDE INHIBIR LA ABSORCION.
LA VITAMINA C FACILITA LA ABSORCION, POR ESO RESULTA PROVECHOSO COMER ALIMENTOS RICOS EN HIERRO ACOMPAÑADOS CON JUGO DE NARANJA.
LOS HUEVOS Y LAS LEGUMBRES SON BUENAS FUENTES DE HIERRO.
EL CAFE Y EL TE INGERIDOS DESPUES DE LAS COMIDAS INHIBEN LA ABSORCION.CONVIENE ESPERAR UNA HORA, POR LO MENOS, PARA TOMARLOS.
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